沒有烤箱 我用蒸的辦法做蛋糕(組圖)

用蒸的方法來做蛋糕,一是為了滿足有些朋友家裡沒烤箱的,第二是為了更清爽健康!蒸的蛋糕和烤的蛋糕相比,更少油、更清爽,也不易上火,尤其適合減肥的 MM、三高的老年人、還有小朋友,無油版的蒸蛋糕甚至可以給小寶寶當輔食,所以適用性還是很廣滴,感興趣的朋友們就來試試吧,其實很簡單滴!

食材【食譜熱量:356.4(大卡)】

主料

低筋麵粉:60g
雞蛋:2個

輔料

糖粉:70g

方法/步驟

雞蛋兩個打入盆中

用電動打蛋器低速打起粗泡

加入70克糖粉

將打蛋盆坐於60度左右溫水中,高速打發至糊化

提起打蛋器,蛋糊呈柱狀流下,紋路不會馬上消失的狀態就是打發好了

篩入60克低筋麵粉

用橡皮刮刀以不規則方式翻拌均勻

將蛋糊倒入模具中(小蛋糕模具中加墊一次性紙模)

鍋中注水,燒上汽後放入模具

蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘即可

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