蝦仁炒玉米青豆的做法

蝦仁炒玉米青豆這道菜營養豐富,富含蛋白質,鎂,碘,鉀,磷及多種維生素等,老人小孩都適宜吃。小編很喜歡吃這道菜,經常做這道菜吃,也積累了一些經驗。蝦仁鮮嫩彈牙,青豆翠綠清香,玉米粒清甜脆嫩,味道好極了!怎樣才能做得好吃呢?現在給大家分享一下蝦仁炒玉米青豆的做法。

食材

蝦仁 350克
玉米粒 100克
青豆粒 100克
料酒 5毫升
水澱粉 5毫升
雞精 2克
鹽 3克
食用油 10毫升

方法/步驟

蝦仁用牙籤挑去蝦線,洗淨,加料酒醃製10分鐘待用。

玉米粒和青豆粒洗淨,瀝去多餘水分,放進燒開水的鍋里沸水,然後撈出待用。

炒鍋內倒入適量油,燒至七成熱,放些薑片翻炒,然後放入醃製後的蝦仁,快速滑炒至蝦仁變色後盛出。

炒鍋里再次倒入少許油,燒至七成熱,放入玉米粒,青豆粒,中火翻炒均勻。

接著將炒至變色後的蝦仁倒入鍋內,大火同鍋內的玉米粒和青豆粒翻炒均勻。澱粉加適量清水調成水澱粉

再將調好的水澱粉倒入鍋內,翻炒均勻至所有食材均勻上一層薄芡,最後調入雞精,鹽。

翻炒均勻調味後即可關火出鍋,裝上盤即可。如大家喜歡蝦仁炒玉米青豆這道菜,請點讚,謝謝!

注意事項

食材要選新鮮,控制火侯,不要燒焦。

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