芸豆肉餃子餡這樣做

芸豆加肉餡餃子 味道鮮美,不用炒菜,一盤餃子解決了一頓飯,真是最美不過餃子。

食材

豬肉 500克
芸豆 2斤
鮮姜 6片
大蔥 1棵
花椒粉 適量
生抽 適量
耗油 適量
食鹽 適量
花生油 適量

方法/步驟

包餃子要先和面,活成麵團醒面

醒面的時候抓緊制餡。芸豆掐去兩頭尖,洗淨

鍋中燒開水,把芸豆焯熟,撈出控水

把控干水的芸豆剁碎

鮮姜大蔥剁碎

制肉糜,鮮肉切塊用料理機打成肉糜

加入適量生抽,耗油蔥姜碎

加入適量花椒粉攪拌均勻

把芸豆碎加入肉糜中,加入適量熟油和食鹽攪拌均勻

芸豆肉餡子就做好了

把醒好的麵團,搓成長條,揪成大小均勻的劑子

擀成麵皮,包成餃子

注意事項

芸豆一定要把兩頭的尖掐去

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