拌皮蛋的做法

皮蛋作為一盤涼,特別爽口好吃,那怎樣才能拌出好吃的皮蛋呢,下面我們一起來學習吧。

食材

皮蛋 2個
糖 小半勺
生抽 2勺
醋 2勺
辣椒油 1勺
大蒜 2瓣
小米辣 2個
食用油 1勺

方法/步驟

準備好皮蛋、大蒜和辣椒,還有小蔥。

把皮蛋剝殼,用刀把皮蛋切成4瓣,切皮蛋的時候刀需要粘點來切,這樣皮蛋黃就會粘在刀上面了。

把切好的皮蛋擺放在盤子裡備用,然後我們把大蒜切碎,把辣椒切段,放小碗裡備用。

鍋里放油燒熱後關火,把熱油倒入大蒜、辣椒碎里攪拌均勻。

然後再倒入糖、生抽、醋、辣椒油拌勻,做好調料汁。

接下來把剛做好的調料汁淋在皮蛋上,最後撒上小蔥,這樣拌皮蛋就做好了。

注意事項

切皮蛋時,刀要粘水哦,這樣皮蛋黃就不會粘在刀上了。

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