炸蘑菇如何做?如何輕鬆做炸蘑菇

炸蘑菇可是一道必不可少的下酒菜,在炸蘑菇的時候,不管是直接炸還是焯水,都應該先用鹽水將蘑菇浸泡10分鐘的時間,如果是炸的話,蘑菇是不能焯水的,不然炸出來的蘑菇就軟趴趴不酥脆呵

食材

蘑菇 200g
雞蛋 2個
麵粉 10g

方法/步驟

將新鮮的蘑菇撕成條狀,放到淡鹽水中浸泡10分鐘的時間,鹽水不但可以將蘑菇中的雜質漂洗出來,還能讓蘑菇入味,等到蘑菇浸泡好後,撈出瀝乾水分。

準備好的雞蛋打入碗,加入食鹽和麵粉,用筷子將其攪拌均勻,製作成雞蛋糊,將瀝水後的蘑菇放到麵糊中,用筷子飯拌均勻,讓每一個蘑菇表面都均勻的裹上一層麵糊

起火,鍋中加入適量的食用油燒熱,待油溫合適時,不要太熱度,因為蘑菇比較鮮嫩,裹好雞蛋糊的蘑菇下入油鍋,大概炸10秒鐘可以用筷子將蘑菇轉到別一面繼續炸,當蘑菇炸至金黃時,將其撈出來,瀝油就可以了,趁熱吃更香呵。

注意事項

先用鹽水將蘑菇浸泡10分鐘的時間

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