炸蘑菇如何做?如何轻松做炸蘑菇

炸蘑菇可是一道必不可少的下酒菜,在炸蘑菇的时候,不管是直接炸还是焯水,都应该先用盐水将蘑菇浸泡10分钟的时间,如果是炸的话,蘑菇是不能焯水的,不然炸出来的蘑菇就软趴趴不酥脆呵

食材

蘑菇 200g
鸡蛋 2个
面粉 10g

方法/步骤

将新鲜的蘑菇撕成条状,放到淡盐水中浸泡10分钟的时间,盐水不但可以将蘑菇中的杂质漂洗出来,还能让蘑菇入味,等到蘑菇浸泡好后,捞出沥干水分。

准备好的鸡蛋打入碗,加入食盐和面粉,用筷子将其搅拌均匀,制作成鸡蛋糊,将沥水后的蘑菇放到面糊中,用筷子饭拌均匀,让每一个蘑菇表面都均匀的裹上一层面糊

起火,锅中加入适量的食用油烧热,待油温合适时,不要太热度,因为蘑菇比较鲜嫩,裹好鸡蛋糊的蘑菇下入油锅,大概炸10秒钟可以用筷子将蘑菇转到别一面继续炸,当蘑菇炸至金黄时,将其捞出来,沥油就可以了,趁热吃更香呵。

注意事项

先用盐水将蘑菇浸泡10分钟的时间

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