雞蛋肉丸子的做法

吃過純肉的紅燒獅子頭,能夠掉出雞蛋的獅子頭你還是頭一次見吧。

食材

雞蛋 適量
肉沫 適量

方法/步驟

準備適量肉餡中放上適量蔥姜、鹽雞精和十三香,生抽、蚝油。

再加上一個雞蛋,適量食用油,用筷子順時針攪拌上勁,拌勻。

再取五顆笨雞蛋煮熟,煮好的雞蛋去皮,備用。

再取適量調好的肉餡拍成小肉餅,包上一個雞蛋,團成肉丸。

另起鍋倒油,油溫五成熱,下鍋炸,小火慢炸至金黃熟透撈出、控油擺盤、備用。

最後鍋留底油,蔥姜爆鍋,一勺生抽、蚝油、一勺水,老抽調色,水澱粉勾芡,湯汁熬至粘稠。

把熬好的湯汁澆到炸好的雞蛋丸子上,就可以了。美食做好、

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