早餐之土豆酥餅的做法

在西方,土豆作為主食出現在餐桌上;在我們中國人眼裡,土豆永遠都只是配角,只是做菜用它,這也讓許多西方人不解。
其實,土豆水分少,脂肪少,營養豐富,又易於消化吸收。與小麥、燕麥、水稻、玉米被稱為世界五大糧食作物。
我們也不妨用土豆來做點主食,老少皆宜哦。
土豆酥餅,色澤金黃,清香甜美,入口內嫩外酥······

食材

主料土豆100g
玉米澱粉100g
雞蛋1個
配料紅糖30g
熟黑芝麻粉30g
食油3勺

步驟/方法

準備好土豆、雞蛋、玉米澱粉、紅糖、熟黑芝麻粉。

紅糖、黑芝麻粉加少許食油、玉米澱粉拌勻,拌勻成餡料。

土豆去皮、洗淨、切片,放微波爐中,高火叮5分鐘。

叮熟的土豆壓成泥狀。

加入玉米澱粉。

土豆泥與澱粉充分拌勻,稍涼,加入雞蛋,拌勻。

加入沸水,和勻、揉透。

和好成光滑麵團,軟硬要適中。

分成小劑子。

捏成麵皮狀,包入餡料。

包好的土豆泥,壓成小餅狀。

放入鍋中,用小火煎制。

煎至土豆酥兩面微黃即可。

原作者:好豆網

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