香辣小河蟹怎麼製作?

香辣小河蟹是一道很常見且很受歡迎的菜,做這道菜時要注意諸多細節。下面小編就為大家介紹怎麼做香辣小河蟹。快來看看吧。

方法/步驟

青紅椒切片,蔥姜切末。

將300g河蟹中加入10g鹽,10ml料酒醃製10分鐘。

將河蟹裹上50g澱粉,鍋中加油燒熱後,放入河蟹炸至金黃,撈出瀝乾備用。

鍋中留底油,放入蔥薑末各10g爆香,放入花椒炒香。

放入河蟹,10ml生抽翻炒均勻,放入青紅椒各10g翻炒均勻,倒入200ml水,燜三分鐘即可。

總結如下。

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