怎樣做好吃的玉米鬆餅

一直都覺得玉米鬆餅很好吃,這周買了玉米回來,因為自己沒有鬆餅機,所以打算做鍋煎版的玉米鬆餅。下面我們一起來看看具體的做法吧。

食材【食譜熱量:1140.2(大卡)】

主料

玉米:90克
低筋麵粉:200克
雞蛋:1個
牛奶:120ml
白砂糖:1勺半

方法/步驟

第一步,將玉米洗淨,去除掉夾雜在裡面的玉米須。放到料理機里,加一點點清水,一點點就行了,然後攪打成玉米糊,放出來備用。

第二步,雞蛋一個,打到碗裡,用打蛋器或者筷子,細細地攪打成全蛋液。耐心一點,將雞蛋打到蛋白和蛋黃均勻混合。

第三步,加入玉米糊、牛奶,用筷子順時針方向攪拌均勻。這個時候濕性液體變成奶黃色,如圖所示。

第四步,加入白砂糖(約一勺半),大家也可以根據自己喜歡的口感添加。白砂糖如果可以用一丁點開水融化了更好。

第五步,加入油,因為我家木有黃油,就用凝結的豬油代替。用凝結的油是不想讓調味液體太稀。

第六步,加入麵粉。雖然我的配方上面寫的是200克,但大家可以根據自己的需求進行添加。緩緩的倒入麵粉,攪拌均勻,直到麵糊變成適宜的粘稠度即可。

第七步,平底鍋加熱,鋪上薄薄一層油,倒下約一個湯勺的麵糊。麵糊倒下去的時候儘量鋪成一個圓餅狀,這樣剪出來會比較有賣相。

第八步,煎到鬆餅周邊大概出現凝結狀的時候,輕輕地嘗試一下翻面,煎一會之後,再來回翻面多煎幾下,確保鬆餅煎熟,但又不至於煎焦。出鍋,晾一下再吃哦,畢竟剛煎出來會很熱氣。嘻嘻,看起來有點像煎蛋,但味道確確實實很好哦。

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