給寶寶做輔食之二蔬菜餅

寶寶的飯,其實好做也不好做,保證熟透,夠軟,營養均衡即可。

食材

麵粉 1杯(量杯)
水 1.5:-2倍
雞蛋 1枚
鹽 一丟丟
油 一丟丟
菠菜/小白菜/青菜類 1-2棵

方法/步驟

將菜洗乾淨,切碎,根據孩子的牙齒長的多少來判斷切多碎。比較不容易熟透的青菜,可以清水煮開,將菜稍微煮一下,再剁碎,將切碎的菜,放入容器,打入一枚雞蛋

用筷子攪拌至雞蛋和青菜完全融合,可適量放入一丟丟鹽(或者不放),由於玻璃碗是方的,不太好攪拌,所以我換了專門打雞蛋的碗重新攪拌後又倒入玻璃碗,所以做的親,要注意,提前準備合適的容器。

將雞蛋容器內,加入麵粉,水,先放一比一的水量,看下情況,這個我做的時候都是邊放水邊攪拌看情況的,反正是需要達到最後,拿勺子往下傾倒,可以保持成濃湯的流動狀。

反正是越稀了越軟,但是也不容易成型,太稠了吧,又味道不好。

鍋加熱,放入一點油,不用太多,不粘鍋最好,否則可能由於油少,黏住,寶寶的飯還是要少油少鹽的。

將火調中小火,拿飯勺,盛半勺糊狀的這個,輕輕倒入鍋中,並拿起鍋,稍微離開火源,順著一個方向慢慢傾斜晃動鍋,使糊糊可以均勻的鋪開,喜歡薄餅的可以多傾斜幾次,不喜歡的,稍微勻開,放到爐灶上繼續加熱即可。

我家鍋有點大,寶寶吃的沒必要,我就從中間用鏟子弄成了兩半

等餅的表面不會出現白色生麵粉糊糊的樣子,拿鏟子輕輕翻面,將另一面也煎熟,不出現生麵粉,且表面稍微有一點點小焦點,盛出繼續下一張。ok,完工

成人也可以吃,就是喜歡味道的,可以將將青菜換成辣椒碎,放入一點生抽和蚝油,味道會更好。還可以卷肉等配合著吃。

注意事項

成人的做飯類似,就是可以根據喜好替換蔬菜,可以加入適量其他調味品

本文內容整理自網絡, 文中所有觀點看法不代表淘大白的立場