簡單易做的家常土豆絲

當時間匆忙,卻任願在家用餐時,我們通常製作一些簡單、可口的家常菜,這是一種吃一口就有種熟悉的感覺,無須講評,只要放心去吃就好了的菜,土豆絲就是其中的代表之一!無論是醋溜、酸辣或是原味,只要是他(她)為您所烹飪,這就是家常土豆絲!

食材

土豆 120克
胡蘿蔔 30克
蒜瓣 2瓣
植物油 毫升
鹽 2克
干辣椒 2克
雞精 2克
香油 1克

方法/步驟

土豆一個,先切片再切絲。

切好後用清水翻洗兩遍,把土豆中的澱粉洗掉,再用清水浸泡備用。

胡蘿蔔切絲備用。(胡蘿蔔營養極高,但孩子不願吃,儘量放在菜中當配菜,願他多少吃點!)

開爐架鍋,過熱後放入蒜末小火爆香,再放入干辣椒段、胡蘿蔔絲煸炒。

辣椒炒香後放入土豆絲,大火翻炒半分鐘,加鹽、適量清水繼續翻炒半分鐘。

這時,土豆絲已熟了,關火,調入雞精,滴入香油,翻均勻可出鍋了。

一道簡單美味的土豆絲只需十分鐘!

注意事項

土豆絲儘量切細。

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