最經典的健康蛋糕—超軟蜂蜜南瓜蛋糕

  很多時候對於家庭烘焙的夥伴,真的就是一愛好+健康的需求,但是往往烘焙的工藝複雜,而讓很多童鞋沒有一直堅持下去,以至於失去了初心。其實在烘焙的食譜中,也有很多比較簡單的,所用工具簡潔的,又好吃的產品,比如今天的這款南瓜蛋糕,我覺得但凡有點動力的童鞋都能成功。

  這款蛋糕口感非常鬆軟,相對紮實而厚重的磅蛋糕而言,輕盈了很多,但又不是無盡的縹緲,非常接地氣。在南瓜原有的自然甘甜中,又加入了一部分天然糖——蜂蜜,充滿了回味的場景,就像在遠處回頭的那一瞬間,看到了你久違的心心念一樣,讓你暗自欣喜,整個製作過程就是拌勻的過程,毫無特別注意的重點,下面和星月蜂開始製作吧!

  烘焙焙烤:

  參考溫度:上火 170℃    下火 165℃     參考時間:30~35分鐘

食材

模具 1個
黃油 25g
玉米油 75g
細砂糖 75g
蜂蜜 20g
雞 蛋 150g
低筋粉 140g
澱粉 25g
泡打粉 7g
蘇打粉 2g
葡萄乾 50g
南瓜泥 270g
朗姆酒 2g

方法/步驟

先將材料中的黃油放在碗中,用微波爐加熱融化。

然後加入蜂蜜、雞蛋、砂糖、食鹽。

用手動打蛋器攪拌均勻,沒有糖顆粒即可。

加入過篩的低粉、玉米澱粉、泡打粉、蘇打粉。

再用手動打蛋器攪拌均勻,麵糊細膩,無顆粒。

加入酒漬葡萄乾、南瓜泥和朗姆酒。

攪拌均勻。

灌入模具,該材料只能做一隻。然後送進烤箱烘烤。

烘烤完畢出爐。

脫模待涼。

表面撒少許防潮糖粉裝飾,然後包裝或食用。

成品。

注意事項

材料中的所有材料配比數據不可改變,一旦改變後果非常難堪。如果沒有專用的模具,那就用紙杯或者其他容器都可以,但是裝的時候一定要注意,只能裝到8分滿。
如果你裝的不是烤這麼多量的一個容器,假設是紙杯,那就不要烤這麼多時間,溫度不變,時間需要減少,具體參考時間依據你選擇的模具而定,如果實在不知道是否熟了,就用竹籤檢測,竹籤插入中央,取出後竹籤上無粘物證明熟透,然後再烘烤至你想要的表皮顏色即可出爐。
原作者:星月蜂蜂蜜

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