最经典的健康蛋糕—超软蜂蜜南瓜蛋糕

  很多时候对于家庭烘焙的伙伴,真的就是一爱好+健康的需求,但是往往烘焙的工艺复杂,而让很多童鞋没有一直坚持下去,以至于失去了初心。其实在烘焙的食谱中,也有很多比较简单的,所用工具简洁的,又好吃的产品,比如今天的这款南瓜蛋糕,我觉得但凡有点动力的童鞋都能成功。

  这款蛋糕口感非常松软,相对扎实而厚重的磅蛋糕而言,轻盈了很多,但又不是无尽的缥缈,非常接地气。在南瓜原有的自然甘甜中,又加入了一部分天然糖——蜂蜜,充满了回味的场景,就像在远处回头的那一瞬间,看到了你久违的心心念一样,让你暗自欣喜,整个制作过程就是拌匀的过程,毫无特别注意的重点,下面和星月蜂开始制作吧!

  烘焙焙烤:

  参考温度:上火 170℃    下火 165℃     参考时间:30~35分钟

食材

模具 1个
黄油 25g
玉米油 75g
细砂糖 75g
蜂蜜 20g
鸡 蛋 150g
低筋粉 140g
淀粉 25g
泡打粉 7g
苏打粉 2g
葡萄干 50g
南瓜泥 270g
朗姆酒 2g

方法/步骤

先将材料中的黄油放在碗中,用微波炉加热融化。

然后加入蜂蜜、鸡蛋、砂糖、食盐。

用手动打蛋器搅拌均匀,没有糖颗粒即可。

加入过筛的低粉、玉米淀粉、泡打粉、苏打粉。

再用手动打蛋器搅拌均匀,面糊细腻,无颗粒。

加入酒渍葡萄干、南瓜泥和朗姆酒。

搅拌均匀。

灌入模具,该材料只能做一只。然后送进烤箱烘烤。

烘烤完毕出炉。

脱模待凉。

表面撒少许防潮糖粉装饰,然后包装或食用。

成品。

注意事项

材料中的所有材料配比数据不可改变,一旦改变后果非常难堪。如果没有专用的模具,那就用纸杯或者其他容器都可以,但是装的时候一定要注意,只能装到8分满。
如果你装的不是烤这么多量的一个容器,假设是纸杯,那就不要烤这么多时间,温度不变,时间需要减少,具体参考时间依据你选择的模具而定,如果实在不知道是否熟了,就用竹签检测,竹签插入中央,取出后竹签上无粘物证明熟透,然后再烘烤至你想要的表皮颜色即可出炉。
原作者:星月蜂蜂蜜

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