青瓜花生拌金针菇的做法

夏日炎炎,总想吃点清淡的菜。本次就来做一道清淡却不失香口的拌菜吧。

食材

金针菇 一扎
青瓜 一条
花生 适量

方法/步骤

青瓜,清洗干净外表,去掉头尾,切成细丝,备用。

金针菇,切去头部,清洗干净,将成扎的金针菇分开。锅烧开水,将金针菇淖软,捞出沥水冷却,备用。

花生,挑出坏花生。热锅少油,煎至可轻松脱皮,取出冷却。用刀压碎备用。

热锅少油,加入少量豆瓣酱,煎出红油后,加入金针菇翻炒。

小火,加入胡萝卜丝(没有也没关系),加入青瓜丝一起翻转均匀。其间加入适当的调味料。

最后,加入花生碎,一起翻转均匀即可出锅,开吃。

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