青瓜花生拌金針菇的做法

夏日炎炎,總想吃點清淡的菜。本次就來做一道清淡卻不失香口的拌菜吧。

食材

金針菇 一紮
青瓜 一條
花生 適量

方法/步驟

青瓜,清洗乾淨外表,去掉頭尾,切成細絲,備用。

金針菇,切去頭部,清洗乾淨,將成扎的金針菇分開。鍋燒開水,將金針菇淖軟,撈出瀝水冷卻,備用。

花生,挑出壞花生。熱鍋少油,煎至可輕鬆脫皮,取出冷卻。用刀壓碎備用。

熱鍋少油,加入少量豆瓣醬,煎出紅油後,加入金針菇翻炒。

小火,加入胡蘿蔔絲(沒有也沒關係),加入青瓜絲一起翻轉均勻。其間加入適當的調味料。

最後,加入花生碎,一起翻轉均勻即可出鍋,開吃。

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