凉拌黄瓜丝怎么做好吃?

夏天吃凉拌菜最好不过了,凉拌黄瓜就属于其中之一。黄瓜除了可以用拍块的方式做凉拌之外,也可以弄成凉拌黄瓜丝,口感更细腻清爽。

食材

黄瓜 1根
红辣椒 1个
蒜 3瓣
芝麻 少许
椒盐 少许
酱油 少许
醋 少许
香菜 1根

方法/步骤

新鲜的黄瓜洗净,去头去尾。(如果是嫩的带白点的那种,可用刀背轻轻刮一下黄瓜表面)

处理好的黄瓜,刨成丝。

辣椒、蒜切碎。香菜洗净后切段备用。

碗中放入蒜蓉、辣椒、椒盐、芝麻。

倒入少许酱油、醋,再滴几滴香油,搅拌均匀。

将黄瓜丝放入调料碗中,拌匀。

加入香菜段,拌匀后即可食用。

注:凉拌的黄瓜丝适合即时食用,放久了黄瓜会因腌制而变软,影响口感。

注意事项

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