涼拌糖醋櫻桃小蘿蔔怎麼做?酸酸甜甜開胃解膩

夏天最常見的涼拌菜,櫻桃小蘿蔔口感甜甜脆脆,微辣適中,最適合生吃,涼拌蘸醬之必備,可以算得上是治癒系蔬菜。不管你是吃素還是吃肉,餐間端出一盤糖醋小蘿蔔,絕對的開胃解膩,還很養眼。

食材

櫻桃小蘿蔔 適量
熟芝麻 適量
蒜末 適量
香蔥 適量
白糖 兩勺
香醋 三勺
生抽 兩勺
鹽 適量

方法/步驟

記得小時候在爺爺奶奶家吃飯,一大家人圍坐一個大圓桌好不熱鬧。而到了夏季,這一道糖醋櫻桃小蘿蔔則是必備的涼菜!

櫻桃小蘿蔔去掉葉子,沖洗乾淨裝碗備用,葉子不要丟掉,可以清洗乾淨蘸醬吃;

熟的白芝麻取適量備用,如果沒有也無所謂;

櫻桃小蘿蔔去掉頭尾,中間切一半,然後改花刀,即切成連刀片待用;

大概就是這個樣子,嫌費事就直接切片或者塊兒狀都行;

準備一個空碗,分別倒入蒜末、兩勺白糖、三勺香醋、兩勺生抽、鹽適量,攪拌均勻;

將調好的料汁倒入櫻桃小蘿蔔中,醃製10分鐘左右;

最後撒上一些香蔥粒和熟芝麻即可。

注意事項

將櫻桃小蘿蔔切成連刀片是為了更加入味。
切好的櫻桃小蘿蔔用鹽醃製一會,可以去除青澀味兒,口感更加。

本文內容整理自網絡, 文中所有觀點看法不代表淘大白的立場