端午應時菜---炒蔊菜

炒蔊菜是我自小吃起來就覺得特別有儀式感的一道菜。小時候到了端午的時節，母親就會買回蔊菜給我們吃。一看到餐桌上有了這道菜的出現，就知道要過端午節了。民間一直有傳，蔊菜有化豬毛的作用，不知道真假沒有求證過，但是蔊菜確實很有藥用價值。可以用於慢性支氣管炎，降壓利尿，涼血止血。有治療頭暈腦脹，高血壓，小便熱澀不利，尿血，崩中帶下。是一個藥食兩用的好食材。今天我們就來介紹這款端午應節的---炒蔊菜。