蚝油茄子燒腐竹---便秘小菜譜

中國的傳說中有一種神獸叫「貔貅」，可以招財進寶只進不出的。於是坊間很多人都因為這個美好的願望，供奉或者佩戴貔貅。然而現實中，假如你幾天只進不出的話，伴隨你的是非常恐懼。經歷過便秘的朋友保證深有感受。所以我們日常保健一定要維持良好的排便能力，這樣才能讓我們健康幸福愉快的生活。今天我繼續介紹便秘小食譜中的一款素菜---蚝油茄子燒腐竹。

食材

腐竹 200克
茄子 300克
荷蘭豆 100克
洋蔥 30克
醬油 5-10毫升
蚝油 10-20毫升
菜籽油 20毫升
鹽 1-2克

方法/步驟

腐竹提前4個鐘頭泡發。做菜前切成段備用。

茄子洗淨切成條。

為了菜式的美觀，我加了點荷蘭豆。將荷蘭豆挑好，洗淨備用。

洋蔥切成片。

將荷蘭豆和茄子都用水煮下，不用煮太熟，煮到8-9分熟就可以了。

炒鍋里放上油，油燒熱以後加入洋蔥煸炒，煸出香味。

放入荷蘭豆繼續煸炒。

煸炒到荷蘭豆完全熟透的時候加入腐竹，繼續煸炒均勻，煸炒均勻後，放入醬油。

在煸炒均勻的鍋中加入茄子，繼續翻炒，準備出鍋，在出鍋之前加入蚝油和鹽。

看這道蚝油茄子燒腐竹就大功告成了，看是不是還很色香味俱全？想吃就試試做做吧。

注意事項

喜歡吃辣味的可以將荷蘭豆換成甜椒。
喜歡吃甜的朋友，起鍋的時候可以加點白糖。

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