清蒸紫薯仔---便秘小食譜

紫薯又叫黑薯，它除了具有普通的紅薯的營養成分以外，還富含硒元素和花青素。具有特殊保健功能，其富含的維生素A克改善視力和皮膚的黏膜上皮細胞，維生素C可以使膠原蛋白正常合成，防治壞血病的發生，花青素是天然強效自由基清除劑。

因此有條件的朋友可以經常吃些紫薯，在補充營養保健的基礎上，還可以預防便秘。今天介紹的是這款非常可愛的特別適合小朋友們吃的---清蒸紫薯仔。

食材

紫薯仔 200克

方法/步驟

準備好紫薯仔。看紫薯仔是不是非常可愛，小小的，顏色也很鮮亮。

將紫薯仔放在水裡用刷子洗淨。

削掉上面的老疤，還有洗不淨的部位。

放入蒸籠。

大火蒸煮20分鐘。

可愛的清蒸紫薯仔就蒸好了，軟糯香甜，營養豐富，是早餐營養搭配的佳品。

注意事項

本著食不厭粗的原則，紫薯仔因為很小，儘量洗淨以後打理乾淨，這樣蒸好了可以帶皮一起吃。
紫薯澱粉含量重，特別是小孩子，不要一次咬太大口，吃紫薯的時候要有湯或者其他飲料，比如牛奶、豆漿、果汁、蔬菜汁等這些搭配，避免太干被梗住。

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