如何製作香菇韭黃餃子

餃子真的是北方家庭的大愛,各有各的愛好,各有各的做法,那麼我們究竟該如何製作韭黃香菇肉餡的餃子呢?今天我就來給大家介紹一下我的做法,希望能幫到大家。

食材

香菇 適量
肉餡 適量
韭黃 適量
面 適量
大蔥 少許

方法/步驟

香菇比較不容易洗乾淨,我們先把香菇用食鹽和涼水泡上,為了更好的洗淨消毒。

接著我們把韭黃摘出來,個人覺得韭黃和韭菜真的還是挺難摘乾淨的,要一根一根的弄。

肉餡自己剁可以,買現成的也可以,我是直接買的成品,把香菇剁碎放入肉餡裡面。

把大蔥切成蔥末,把韭黃也剁成韭黃末,再打入一個雞蛋到肉餡裡面。我們加入一些濃湯寶、生抽、糖、鹽、五香粉、香油。

將之前和好的面,擀成餃子皮。個人覺得餃子皮,面需要和的軟,軟麵餃子硬麵湯。

如果是買的餃子皮,包的時候不太好包,需要用點水在邊上塗抹一下,再包就好沾了。

注意事項

餃子肉餡的需要煮三滾

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