美食香脆黃瓜丁

喜歡吃飯的時候加一碟爽口的小鹹菜來下飯。一年四季都有的翠綠黃瓜是最常用來製作小鹹菜的原料,只是用來做小菜愛出水還不易入味,於是切成丁利用暖氣的熱度將其曬蔫後拌上調料,非常的香脆,用來下飯佐粥非常適合,呼和浩特新東方為您介紹美食香脆黃瓜丁做法。

食材【食譜熱量:570.3(大卡)】

主料

黃瓜2根:150g
食鹽:3g

輔料

醬油:10g
蒜泥:3g
香油:5g
辣椒油:3g
花椒粉:1g
白糖:2g
小蔥:5g

方法/步驟

將黃瓜洗乾淨,橫著切成1—1.5厘米厚的圓片,每個圓片再交叉著切成四小塊黃瓜丁,將黃瓜丁平著擺放到托盤或者烤盤上

放到暖氣上或者烤箱中100度烤,直到黃瓜丁表面蔫了,黃瓜丁縮小到原來的2/3或一半左右,用烤箱大約需要2個多小時,具體的還要根據實際情況自己掌握,天氣好的時候可以用陽光曬更好

將蔫了的黃瓜丁放入碗中,放入辣椒油、蒜泥、蔥花、香油、醬油、花椒粉、白糖(糖不喜歡可以不放)、鹽(鹽要最後放,而且要邊嘗邊放以免咸了)拌勻放入瓶中或保鮮盒中醃幾個小時候再吃味道就全部進去了,吃起來很香很脆 .

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