四川涼糕的做法

這不是正宗的四川涼糕,可是加了紫薯更健康喲,一定要四川涼糕,那只能下次在做了。

食材

紫薯150g

瓊脂5g

牛奶250ml

糖適量

方法/步驟

瓊脂放入溫開水中泡軟,放入鍋中蒸15分鐘左右全部化開備用

紫薯蒸熟晾涼用手撕成小塊放入料理泥加入牛奶打成紫薯泥

將紫薯泥放入鍋中煮開讓水份蒸發至濃稠,白糖或者冰糖,多少按自己的口味

將瓊脂倒入紫薯泥中攪拌均勻放入模具中,冰箱冷藏1小時取出

吃的時候用牙籤在周邊戳一周倒扣於盤子即可

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