鮮美的爆炒花甲

花甲,又名蛤蜊。肉質鮮美,有滋陰明目、軟堅、化痰之功效,有的貝類還有益精潤髒的作用。這道爆炒花甲湯汁濃稠,肉質鮮嫩,是一道美味的家常菜。

食材【食譜熱量:15.5(大卡)】

主料

花甲:500g

輔料

蔥花:適量
香菜:一把
朝天椒:10個
姜蒜:適量

方法/步驟

將花甲放入鍋內煮熟(要蓋鍋蓋)。等到花甲的殼全部張開的時候就可以起鍋了。

鍋洗淨,放入油、鹽。將所有配料倒入鍋內,放入香油、生抽,小火翻炒5分鐘。

將煮熟的花甲倒入鍋內,大火翻炒5分鐘後起鍋。一道美味的爆炒花甲就做好啦!

注意事項

作料一定要小火翻炒,才能入味。

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