補鈣養顏冬日靚湯——牛棒骨菌菇湯

第一次煲牛棒骨湯,一丁點肉星都沒有的大骨頭沒想到能煮出這麼香的湯來,牛棒骨富含豐富的骨膠質,不僅能補鈣還有美容功效,加上鮮美的菌類,美美的來一碗。放涼的骨頭湯下次再用的時候,可以事先撇去湯麵多餘的油脂,煮麵燉菜都很棒。燉骨頭湯時別忘了加適量醋促進鈣質排出。

食材

食材:牛棒骨、香菇、平菇、雞腿菇、金針菇、蟹味菇、蕨菜。
配料:蔥段、薑片、醋、鹽、花椒、枸杞。

步驟

棒骨洗淨後焯水,去除多餘血水和油脂。

各種菌類適量,清洗後撕/切成小塊備用。

砂鍋中倒入足量清水,放入適量蔥段、薑片、花椒大火燒開,燒開後下入焯過水的牛棒骨,倒入少許醋。

待放入棒骨的砂鍋再次燒開後,放入幾顆香菇,蓋上鍋蓋轉小火煲60—75分鐘左右。

到時間後,下入其餘各類菌菇,放適量鹽繼續煲15—20分鐘。

出鍋前10分鐘左右再放入枸杞即可。
原作者:芝麻開花

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