生啫長豆角的做法

主料:豇豆500克輔料:鹹肉120克  紅蔥頭3頭調料:蒜4瓣  生抽10毫升  沙茶醬20克  植物油15毫升

生啫長豆角的做法:1.鍋中倒油,油熱後,將紅蔥頭、蒜頭末倒入;將紅蔥頭、蒜末煸香至微微焦黃;倒入鹹肉翻炒至肉片變色2.然後加入沙茶醬,混合均勻;倒入長豆角,翻炒均勻;加入生抽,再次翻炒;蓋上鍋蓋中火燜10至15分鐘即可

烹飪技巧:1、鹹肉提前浸泡,去除部分鹽分;2、沒有紅蔥頭,用普通大蔥代替也可以;3、長豆角不太容易成熟,不熟的長豆角有毒,所以在做時延長了時間。普通易熟的蔬菜,可以適當縮短一些時間;4、我用的沙茶醬是微辣口味,可隨自己口味來做選擇。

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