椒鹽花生—10分鐘搞定百吃不厭的佐酒佳品

椒鹽花生,香香脆脆,不油不膩,伴著香濃的椒香味,脆脆的口感,無論作為零嘴兒,還是作為佐酒小菜,都是不錯的選擇。無論什麼季節,喜歡喝酒的人,無論什麼口味的花生米,都喜歡來上一碟子,真可謂百吃不厭佐酒佳品。今天介紹一種椒鹽花生速成法,也就十來分鐘的事兒,健康方便,只需提前把花生泡好就可以。 做這個椒鹽花生,用深紅色的小花生更容易入味兒一些,大花生也可以,入味要慢一些。

食材

生花生  200克
鹽 3勺
八角 3個
花椒 適量

方法/步驟

花生米洗淨,加入鹽 花椒 八角

倒入水,水要沒過花生多一些,水太少會影響花生吸水發漲,從而影響口感,做出來的椒鹽花生就沒不會那麼脆

這是我提前泡好的。浸泡大半天就可以了,我都是頭天泡第二天做,這樣花生可以更入味

把泡好的花生撈出來,控干水。放到微波爐專用的盤子裡。把花生米鋪平,這樣才可以受熱均勻。如果花生米太多,可以多做幾次。

放微波爐高火微4分鐘

取出後,把花生米翻一下,晾涼

第二次放微波爐中微3分鐘,然後取出,翻面。第3次微波2分鐘,這樣依次下去,一次比一次的時間要短

微至花生米用手一捏很硬,皮能搓下來就可以了

注意事項

擺盤時切記重疊,要一個挨一個

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