土豆蒸排骨的家常做法

很喜歡吃排骨,怎麼做都好吃,或是煎,或是炸,或是做湯喝,都好吃,但是最健康最入味的吃法還是蒸,土豆蒸排骨,排骨鮮嫩軟香,土豆更是吸收了排骨的香氣,非常美味。

食材【食譜熱量:918.5(大卡)】

主料

排骨:300g
土豆:1個

輔料

料酒:1小勺
生薑:適量
蚝油:1大勺
生抽:1小勺
生粉:1大勺
香蔥:適量

方法/步驟

排骨用溫水沖洗乾淨後,瀝乾水分放入盆中,分別放入1小勺料酒、1大勺蚝油和1小勺生抽,再放入適量薑片,用手抓勻,蓋上保鮮膜,靜置1小時。

然後加入1大勺生粉,拌勻。

土豆去皮後切成厚度為6、7毫米的薄片。

將土豆片均勻地擺放在盤底,再把調好味的排骨擺放在上面,放入蒸鍋,水開後轉中小火30分鐘,就可以了。

出鍋,撒上蔥花就可以上桌了。

注意事項

蒸排骨最好選擇仔排,這種排骨肉質最為細嫩。

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