泡椒牛肉的炒法

牛肉是餐桌上最為常見的一道葷菜,其菜具有強身健體之功效,尤其是針對體力勞動者跟運動者可常食,常食牛肉不僅能恢復體力,還能補充身體消耗力,是不錯之選。利用牛肉,我為大家分享一道「泡椒牛肉的炒法」呈現給大家!做法步驟見如下:

食材【食譜熱量:663.5(大卡)】

主料

牛肉:半斤

輔料

芹菜:五棵
泡椒:八個
鹽:適量
油:適量
醬油:適量
陳醋:適量
耗油:少許
味精:少許

方法/步驟

準備原材料:1·牛肉(半斤)

2·芹菜(五棵)

3·泡椒(八個)

牛肉洗淨,切成薄片;

芹菜洗淨,折去黃葉,切成段,泡椒切成圈;

鍋置火上燒熱,牛肉下鍋略炒出水,控水裝盤;

鍋中放油燒熱,牛肉·芹菜分別下鍋,炒至收辣味;

芹菜下鍋,調入鹽,稍翻入味;

淋入耗油·醬油·陳醋,翻炒至牛肉起色;

最後,翻至差不多時,撒入少許味精翻勻,便可裝盤;

其菜特點:牛肉酸辣軟嫩,香辣適口;

注意事項

牛肉不宜炒太久,以免太硬而影響口感;
牛肉是發物,對於生病期最好少吃,避免加重病情;

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