怎樣做乾絲醬肉鯽魚湯

這道菜是非常傳統的家常菜,很好吃~

食材

主料:一條(300克) 鯽魚、150克 乾絲
配料:3朵 水發黑木耳、半根 胡蘿蔔、一段 生菜杆、一段 火腿腸、60克 醬肉、3個 蝦干、適量 鹽雞精、適量 胡椒粉、適量 蔥姜蒜、適量 料酒.

步驟/方法

鯽魚洗淨,對剖.

乾絲用開水燙一下.

胡蘿蔔,生菜杆去皮洗淨切片.

火腿腸,醬肉洗淨切片.

蝦干用溫水浸泡一下.

蔥,姜,蒜洗淨切碎.

油熱,放鯽魚煎一下,盛出.

油熱,放姜,蒜爆香,放入醬肉煸炒至轉色.

在醬肉上放乾絲,鯽魚,蝦干,黑木耳,加點料酒,加滿水.大火煮10分鐘

.放入胡蘿蔔,生菜杆,火腿腸再煮3分鐘

.放鹽,雞精,胡椒粉,蔥花既可.

成品.

注意事項

建議魚要煎透。

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