這道菜是非常傳統的家常菜,很好吃~
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食材
主料:一條(300克) 鯽魚、150克 乾絲
配料:3朵 水發黑木耳、半根 胡蘿蔔、一段 生菜杆、一段 火腿腸、60克 醬肉、3個 蝦干、適量 鹽雞精、適量 胡椒粉、適量 蔥姜蒜、適量 料酒.
步驟/方法
鯽魚洗淨,對剖.
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乾絲用開水燙一下.
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胡蘿蔔,生菜杆去皮洗淨切片.
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火腿腸,醬肉洗淨切片.
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蝦干用溫水浸泡一下.
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蔥,姜,蒜洗淨切碎.
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油熱,放鯽魚煎一下,盛出.
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油熱,放姜,蒜爆香,放入醬肉煸炒至轉色.
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在醬肉上放乾絲,鯽魚,蝦干,黑木耳,加點料酒,加滿水.大火煮10分鐘
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.放入胡蘿蔔,生菜杆,火腿腸再煮3分鐘
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.放鹽,雞精,胡椒粉,蔥花既可.
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成品.
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注意事項
建議魚要煎透。
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蘿蔔營養鯽魚
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鯽魚
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鯽魚
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鯽魚
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鯽魚
原料:小鯽魚3條,白蘿蔔1小根,小香蔥1根,生薑1小塊. 製作步驟: 1.原料. 2.鯽魚宰殺後去除內臟.刮掉魚鱗清洗乾淨,放在冰箱冷藏2-3小時,取出再次清洗乾淨,擦乾魚身上的水分備用. 3.白蘿蔔洗淨切絲備用. 4.小香蔥切末,生薑切細絲. 5.鍋中放少量油,油熱後下入處理好的鯽魚煎制. 6.等 ...
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