紅燒魚的怎麼做?

魚不僅味道鮮美,而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍,且屬於優質蛋白,人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低,但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素d、鈣、磷,能有效地預防骨質疏鬆症。祖國醫學認為食魚要講究對症,對症吃「魚」,它的食用和醫用價值才能顯現出來。

食材【食譜熱量:16(大卡)】

主料

魚 :適量

輔料

辣椒:適量
蔥:適量
薑絲:適量
蒜:適量
鹽:半勺
料酒:適量
白胡椒粉:適量
油:適量
豆豉:適量
豆瓣醬:適量
清水:適量
白糖:半勺

方法/步驟

把魚去鱗去腸宰殺乾淨。

把魚用少許鹽,料酒,薑絲,白胡椒粉醃製10分鐘。

把魚用少許鹽,料酒,薑絲,白胡椒粉醃製10分鐘。

鍋里倒油煸香蔥姜蒜。

炒香後然後再加入豆豉和豆瓣醬繼續炒香。

把醃製好的魚放入鍋內。

倒入適量的清水,加入鹽半勺,白糖半勺,料酒,蓋上鍋蓋慢燒。

等湯汁燒開變濃稠後加入適量白胡椒粉和蔥花,即可出鍋。

然後這道紅燒魚即可上桌了。

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