美味醬煮鯧魚的做法

醬香濃郁,魚肉入味,即使不會做魚的也可以燒的很好吃。鯧魚不僅肉厚、刺少、味佳,營養豐富,是天然營養佳品。鯧魚含有多種營養。

食材

原料:鯧魚;

調料「蔥姜;大蒜;面醬;油;白酒;韭菜;鹽;

方法/步驟

鯧魚清洗乾淨後,豁開魚腮將魚的內臟取出扔掉,再用水清洗下,在魚身的兩面,打上花刀,撒適量鹽醃製。

將面醬塗抹在魚身兩面,醃製半小時。

蔥姜切碎,蒜拍扁切碎,鍋里放兩勺油,比平時炒菜放的油要多一些,油熱後把魚放進去煎一下,兩面都要煎。

然後烹入一大勺的白酒,放入蒜末,再倒入少量的醋激一下,然後倒入開水沒過魚身,大火燒開轉小火燉,放入蔥姜,要時不時地把魚鏟一下,以防止魚糊鍋底。等湯汁收干時,撒點韭菜即可出鍋。

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