紅酒美食:[3]紅酒燴牛肉

主料:

牛腩250g

胡蘿蔔200g

洋蔥100g

番茄1個

輔料:

橄欖油適量

番茄醬5勺

高湯適量

月桂葉適量

百里香葉適量

紅酒150ml

黑胡椒適量

鹽適量

製作流程:

1.先將牛腩切成塊,用少許鹽,黑胡椒,橄欖油醃製

2.鍋加入橄欖油,放入牛腩適當煎炒到表面微焦黃色

3.將炒好的牛肉中加入番茄醬,拌勻後,加入切成滾刀塊的胡蘿蔔,洋蔥,月桂葉一起炒香

4.灑入紅酒,等酒香味散發出的時候再放入牛肉高湯(沒有也可以不放哦)

5.大火煮開

6.將煮開的牛肉放入煲鍋中

7.加入切成丁的小番茄,湯煮開後轉小火慢慢的燉

8.一個半小時後湯汁明顯變濃稠的時候,撒上百里香,最後悶一刻鐘即可享用

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