如何有效減少蔬菜中的農藥殘留對人體的危害?

蔬菜與人們的日常生活息息相關,幾乎每天我們都要吃一定量的蔬菜。而現在的蔬菜幾乎都有下過農藥殺過蟲害,除非自家栽種的。近幾年,農產品中毒事件層出不窮,什麼毒生薑啊,毒大米啊等,讓人們對農產品倍感擔憂。那麼如何有效的減少蔬菜中的農藥殘留對人體的危害?

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生活常識和方法

如何有效減少蔬菜中的農藥殘留的方法:

方法1:選擇正規的購買市場購買蔬菜。目前很多地方政府建立了農產品准入機制,在大型批發市場建立檢測制度,對進入批發市場的蔬菜進行現場檢測,保證蔬菜農藥殘留在正常標準以內,有效的降低了蔬菜農藥殘留對人體健康的危害。

方法2:看。雖然很多地方政府建立了農產品准入機制,但目前這些制度還不夠完善,而且市場對蔬菜的檢測也只是抽樣檢測,並不能代表全部蔬菜都是合格蔬菜,也很難避免一些不法的奸商渾水摸魚。因此我們在購買蔬菜的時候,看看蔬菜表面有沒有「蟲眼」,一般有「蟲眼」的蔬菜,農藥殘留相對較少。

方法3:聞。有「蟲眼」的蔬菜農藥殘留相對較小,但也不是絕對的。有些不良的菜農為了趕市場,追求高價錢,往往把剛剛打完農藥沒多久的蔬菜採摘去賣。因此在購買蔬菜的時候有必要「聞」一下蔬菜,看是否有農藥殘留的「味道」。

方法4:去皮法。能「聞」出農藥味道的蔬菜畢竟比較小,對於一些需要去皮的蔬菜還是儘量去皮,這樣可以大大的減少蔬菜農藥殘留。

方法5:買回來的蔬菜先別著急吃。最好先放一段時間,可以早上買,晚上吃。據有關專家建議,放一段時間的蔬菜能大大降低蔬菜中的農藥殘留,因為空氣能氧化一部分農藥殘留。

方法6:用清水浸泡(如果有淘米水,建議用淘米水浸泡)。煮飯淘米的時候,建議把淘米水留下來洗菜。如果沒有淘米水,可以用清水浸泡蔬菜20分鐘左右,然後用流水沖洗蔬菜,去除蔬菜表面上的農藥殘留和油污。這樣可以減少極少部分的農藥殘留。

方法7:用熱水燙洗。將洗好的菜,放入90-100的度的水中燙洗,一般2-3分鐘即可。時間太長會使蔬菜中的營養大大流失,也會使蔬菜的口感和味道大大降低。用熱水燙洗的方法可以大大地減少蔬菜中的農藥殘留對人體的危害。

方法8:吃。如果吃到有農藥味道的蔬菜,馬上停止食用,因為說明這些蔬菜中的農藥殘留超標嚴重,對人體的健康危害非常大。

溫馨提示:

其實減少蔬菜中的農藥殘留對人體的健康的危害的方法有多種多樣,但如何更加科學有效的運用正確的方法,才能讓我們的健康更加有保證。

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