廈門的特產推薦

廈門的特產推薦

廈門的風味和土特產頗負盛名。以廈門菜為代表之一的閩菜是中國八大菜系之一,兼帶台灣、湖汕風味,廈門菜餚創出清、鮮、淡、脆、略帶微辣的獨特風味,尤以生猛海鮮、仿古藥膳、普陀素菜、風味小吃著稱。

廈門全年盛產海鮮,種類繁多。無論是龍蝦、鮑魚、螃蟹,還是蝦、螺、貝類等,均鮮美可口。在廈門能吃到許多奇特的閩南菜,如蚵仔煎、沙茶麵、土筍凍、米線糊、燒大肉粽、花生湯、炸五香等,比比皆是。

廈門美食

藥膳在中國有著悠久的歷史,廈門鷺江賓館的仿古藥膳則刻意創新,別具特色。一是雖以中藥為調味主料,卻無令人難以下咽的藥味:二是藥膳食譜隨節令變化,充分發揮食補的效用,如夏令食譜講究益陰,冬季食譜講究大補元氣;三是選料考究,突出海鮮藥膳的特色;四是刀工精細,器皿美觀,菜的造型千姿百態,給人以美的享受。

廈門肉粽味道香甜,油潤不膩,色澤紅黃閃亮,多以香菇、蝦米、栗子、豬肉、糯米為原料,包好後的粽子要等開水煮沸時鮮粽才下鍋烹燒,吃時配上沙茶醬、蒜蓉、紅辣醬、調味醬油、芫荽等,真是美味可口。需提醒一點,肉粽要趁熱吃,否則味道大減,因此稱燒肉粽,名副其實。

面線糊系以蝦、蚝、蟶、淡菜等味美質鮮的海產品熬湯,與面線煮成糊。煮時要掌握好火候,達到糊而不亂,糊得清楚。面線糊,除以海鮮作配料外,還可加鴨血或豬血或以一大串豬大腸加入面線糊中煮爛,使油脂融入其中,大腸也爛熟,再配上油條,炸蔥花、胡椒末作為調味,氣味更濃烈可口。

吉錦鳳梨穗桂圓乾,龍眼是廈門的特產,粒大、皮薄、肉厚、多汁、清甜爽口。過去是上奉封建帝王的貢品,現在是中外遊客競相爭購的佳果。廈門是全國六大龍眼產地之一,現有上百個品種,種植面積3000萬平方米,生產的龍眼遠銷國內外。廈門獨有龍眼品種鳳梨穗是所有龍眼中的上品。吉錦鳳梨穗桂圓乾是廈門市東錦果林場精選廈門獨有優良龍眼品種「鳳梨穗」上等鮮果加工而成的鳳梨穗桂圓乾,口味鮮美,採用冷藏保鮮,無任何添加劑,實屬綠色天然食品,備受消費者青睞,多年來產品遠銷上海、江蘇、浙江、江西、安徽等省市。吉錦鳳梨穗桂圓乾即可藥用,又可以作為茶點,一年四季都是您茶餘飯後休閒的好茶點,鳳梨穗桂圓乾堪稱上等品,廈門土特產吉錦鳳梨穗桂圓乾獲評「最值得帶回老家的五種廈門特產」,堪稱桂圓極品。

炸五香系將瘦肉配上青蔥、扁魚、荸薺、鴨蛋、味精、上等醬油、白糖、五香粉。攪拌均勻,用豆皮包成卷,入油鍋炸熟。 切成小塊,食用時配上沙茶醬、紅辣醬、芥辣、蘿蔔酸、蕪英、甜醬等佐料,味道更加鮮美。

「土筍」是當地人對星蟲的俗稱,它是一種生長在海灘泥中的生物。將它熬煉冷卻後凝成凍品,再配上醬油、北醋、甜醬、辣椒醬、芥辣、蒜蓉、海蟄及芫荽、白蘿蔔絲、辣椒絲、番茄片等調拌,吃口清脆鮮美,別有風味。.

廈門節日文化

廈門地處閩南,閩南文化源遠流長,保留了很多獨具特點的習俗,逢年過節時這些傳統習俗便體現得尤為濃烈。除了農曆春節、上元節鬧元宵、踩街、鬧花燈、舞龍舞獅這些我國傳統的節慶儀式外,廈門還有正月初九拜天公,清明節掃墓踏青,端午節吃粽子和抓鴨子,八月十五中秋搏餅。此外,鳳凰花旅遊節、購物狂歡節等新興節日將廈門的節日文化裝扮的更為多姿多彩。

上元節時間:正月十三至正月十七介紹:又稱「燈節」或「元宵節」,是紫微大帝的生日。這一天,廈門的百姓都要向天宮祈福,家家戶戶一大早即把五牲、果子、酒菜、紙錢等供在桌上,燒香祭拜,並且占卦,預測一年的福禍,祭酒之後燒金紙,完成祭儀、撤供等儀式。這時的大街小巷都點綴著美麗的花燈,中山公園、寺廟或工人文化宮等公共場所會有舞龍、舞獅、踩高蹺、跑旱船、放煙火、迎紫姑、猜燈謎、吃湯圓等賀節活動。

端午節時間:農曆五月初五介紹:又叫「五月節」。廈門一帶的端午節既有和我國其它地方共同的內容,如吃粽子、划龍舟,也有獨具地方特色的內容,如抓鴨子、抓豬等競技活動。龍舟競渡一般在集美的龍舟池舉行,如果你剛好在端午節期間去廈門,不妨去那裡看看。抓鴨子是一種考驗體力、毅力和技巧的民間體育競賽。競技場設在水面上,參加者要走過一根塗滿滑油的圓木柱去打開一隻盛鴨子的木箱,然後再跳進水裡去抓掉下去的鴨子,場面火爆,氣氛熱烈,具有濃郁的閩南風情。

中秋搏餅時間:農曆八月十五介紹:廈門人對中秋節特別重視,除了全國共有的賞月、吃月餅以外,當地有一種玩會餅搏狀元的民俗活動。當年鄭成功率部駐紮在廈門,中秋節前後,士兵們開始思念家人。部將洪旭為了激勵士兵先國後家的鬥志,便巧設「中秋會餅搏狀元」,用六個骰子和一隻碗,讓士兵輪流擲骰子,根據骰子紅豆的多寡,可中狀元、榜眼、探花、進士、舉人、秀才。六骰均為4,可囊括桌上全部月餅,六骰均為除4外的數,要關燈,搶月餅。該習俗一直在廈門民間流傳。中秋之夜,家家戶戶都會進行這種充滿樂趣的活動。廈門的餅店在中秋節前後大量生產會餅上市,有餡餅、廣東餅、餅乾式或三者綜合。

廈門國際馬拉松賽時間:每年1月第一個周六上午介紹:由中國田徑協會與廈門市人民政府主辦,是中國春季惟一的國際馬拉松比賽,也是中國惟一在海岸風光賽道上進行的馬拉松,與北京國際馬拉松賽形成中國的南北兩大馬拉松賽事。

鳳凰花旅遊節時間:鳳凰花開的季節(5~6月),每兩年舉辦一次,與海洋文化旅遊節交替進行。介紹:節日以廈門市樹鳳凰木命名,展現了廈門豐富的人文資源與獨特地方民俗,充滿濃郁的地方文化特色和青春活力。節日期間會舉辦盛大的開幕式、鳳凰花詩會、沙灘派對、異國風情時裝秀、海上踩街等活動。

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