自製酥脆薯片做法

原料:土豆2個,鹽,油,玉米澱粉,黑胡椒粉,紅胡椒粉,孜然粉

做法:

1 土豆去皮切薄片(我是用專門的工具切的,沒有的話直接切片)

2 用清水洗去表面的澱粉

3 鍋里放水燒開,加入少量鹽,倒入土豆片焯水30秒(焯水時間不要太長,否則土豆片就會爛了)

4 撈出過涼水晾乾

5 在晾乾的土豆片裡篩入澱粉

6 裹好澱粉的土豆片

7 鍋里放油,6成熱後放入土豆片炸

8 炸至金黃色撈出瀝乾油

9 撒上黑胡椒粉,紅胡椒粉,孜然粉拌勻即可

小貼士:

1 土豆儘量切的薄點,焯水的時間不要太長,以免土豆片軟爛

2 如果一次做的太多,焯水後可以入冰箱冷凍,下次要吃時取出油炸即可

2 薯片雖然好吃,但是油炸的不宜吃太多

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