中藥鐵皮楓斗如何鑑別

中藥鐵皮楓斗如何鑑別,中藥鐵皮楓斗為蘭科植物鐵皮石斛的莖。鐵皮石斛被喻為「最昂貴的仙草」。這是由於它獨特的藥用價值所致。那麼中藥鐵皮楓斗如何鑑別?由於社會對於鐵皮石斛藥用價值的不斷肯定,導致社會需求量越來越大,而由於野生的鐵皮石斛生於海拔高達1600米的山地半陰濕的岩石上,不耐寒。加之生長周期緩慢,因而非常珍稀。上世紀八十年代,鐵皮石斛甚至被國家列為重點保護的珍惜瀕危藥用植物。近年來,隨著人們養生意識的提高,鐵皮石斛在養生品銷量榜中也一度躍居前列,成為人們的「養生摯愛」。然而,對於很多人來說,在鐵皮楓斗的鑑別上依然存在著「盲區」,以至於在購買鐵皮楓斗產品時,顯得格外被動,稍不留神,可能高價買到的就不是貨真價實的鐵皮楓斗。

石斛屬蘭科植物,有多達87個品種,其中有藥用價值的就有43種。鐵皮石斛是石斛類植物中藥用價值最高的一種,被尊為「中華古代九大仙草」之首.鐵皮石斛生長在原始森林及高山峻岭懸崖峭壁的岩石縫隙中。由於生長條件極為特殊,又經過歷朝歷代長年採挖,自然資源已經瀕臨枯竭,產量極為稀少,早在1987年就被國務院列為重點保護藥材之一。由於這些原因,那些分布在市場上、藥店裡的所謂「鐵皮楓斗」,一般不可能是真正的鐵皮楓斗,只能是藥用價值不高的其它石斛類植物做成的楓斗。市場上有許多自稱賣石斛或鐵皮石斛(鐵皮楓斗),價格在每公斤幾百元。其實這些都不能稱之為鐵皮石斛,最多只能叫石斛。它們是經過木炭烤成八成熟再用手工製成,所以干品很難分清是鐵皮石斛或普通石斛,市場中都冠之"石斛"、"霍山石斛"、"大石斛",甚至被標名"鐵皮楓斗"的也非常多。其實,鐵皮石斛的野生資源已極少,正宗的鐵皮石斛只有少數,如福臨門鐵皮石斛、同仁堂等大型品牌能夠買到真正的鐵皮石斛。但是同仁堂價格最貴。正宗鐵皮石斛加工後干品稱鐵皮楓斗,其藥效成分主要是石斛多糖、石斛鹼和胺基酸等。能提高人體免疫能力;增強記憶力;補五臟虛勞;抗衰老;抑制腫瘤;改善糖尿病症狀;抗缺氧;對放化療以及夜生活、菸酒過度者有顯著效果。

假楓斗的鑑別要點:

現在市場上許多楓斗都號稱是鐵皮楓斗,其實真正的鐵皮楓斗數量極少,根本不能形成批量商品。而用不同品種的石斛製成的楓斗,顏色呈紫色。隨著時間的推移,楓斗的顏色會變深,但絕不會變黑。很多消費者選購楓斗時誤以為色黑者為佳,市場上也由此出現不少的染色楓斗。對其鑑別方法很簡單,只要用潮濕的雙手多捏搓幾下,染色的所謂鐵皮楓斗就會退色。

非石斛類製成的假冒楓斗的鑑別要點:

如用石仙桃屬的假鱗莖加工成的楓斗,表面特別光亮(染色的除外),形狀偏扁不圓,兩端有假鱗莖脫落的痕跡,放到嘴裡品嘗有股香味。還有一種是用吊蘭屬的植物如岩珠、草珠等加工成的楓斗,外觀短小,表面也特別亮(染色的除外),形狀多單卷。

真正的楓斗鑑別要點:

一.多捲成2~5個環,為橢圓狀球形,外表黃色至紫棕色,斷面多纖維,少數由嫩芽製成的無纖維,呈現黃白色至紫棕色,口嘗有香氣,味淡或苦,多具黏性。如是新鮮的或潮濕的楓斗咀嚼感覺黏性重,乾燥的得多嚼一會兒才會有黏性的感覺。現在這個季節一般都是陳貨,新貨還沒有上市,所以如消費者購買的楓斗如一咀嚼就有黏性,那必是因為潮濕的關係。而潮濕的楓斗分量重,這一點一定要引起注意。

二.好品種的鐵皮楓斗嚼起來渣滓很少,咀嚼後基本上可以在口中融化;第三是鐵皮石斛沒有藥味、苦味、怪味、味道淡、甘,適口性好。新鮮的鐵皮石斛,莖杆主要分綠色和帶紅色的兩種,綠色的比較好。一般綠色的莖杆稍長,帶紅色的莖杆較短;多以莖杆粗壯肥大,生長健壯的較好。

另外,鐵皮石斛加工成的干品,往往做成捲曲成團的是鐵皮楓斗。一般呈棕黃色,在挑選時,首先除了品嘗它的粘牙的程度、纖維含量、有無怪味以外,還可用水濕潤後將其團解開,鐵皮石斛多是由沒有剖開的石斛捲曲而成,而其它品種的石斛則是冒充鐵皮石斛加工的,因為其它的莖幹粗,多剖開成兩半或幾部分,經過捲曲到只能夠看見表皮時再加工成團的,一般解開之後就能夠發現。還有現在市場上一些號稱鐵皮石斛的干品其實是以紫皮石斛加工而成的。購買時要仔細辨別,雖然紫皮石斛嚼起來也很粘,也無怪味,但泡水後,紫皮石斛的水將略帶紫色。

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