超簡單的可樂雞做法

可樂雞其實就是把雞翅改成啦雞肉,而且製作的過程很簡單。

食材

主料

整個雞的4分之1:250克
可樂:1瓶
老薑:1個
香葉:2片

輔料

鹽:2勺
料酒:一大勺
生抽:一勺
老抽:半勺

方法/步驟

先把雞肉切成小塊,姜切成細長條,然後大火起鍋燒開半鍋水後該中火,下雞肉幾分鐘掉去血水,撈起倒掉水。

開大火油下鍋,待油輕微冒煙放下雞肉翻炒出香味,有些許金黃色再放下薑絲,再翻炒幾下。

倒入可樂沒過雞肉3分之2的高度,放入兩片香葉,倒入一大勺料酒、一勺生抽和半勺老抽,大火煮開後改小火慢煮幾分鐘,最後中火收汁。

注意事項

收汁過程中火不易太大,這樣不會讓汁變糊。

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