冬季禦寒暖身菜-羊肉片蘿蔔湯的做法

冬日裡的一碗禦寒暖身菜,湯鮮肉美,補而不燥。補中益氣,補血安神,溫胃散寒,補虛益腎。最適宜於冬季食用。

羊肉補虛寒、壯元陽,蘿蔔順胃氣、去羊膻,是最常見的一種搭配方法!

食材【食譜熱量:593.8(大卡)】

主料

羊肉片:400克
白蘿蔔:400克

輔料

油:12克
醬油:3克
鹽:3克
料酒:5克
蔥薑絲:10克

方法/步驟

羊肉洗淨切片(比平常燙火鍋那種稍厚些),用醬油、料酒浸入味。

蘿蔔洗淨去皮切片,姜蔥切絲。

用油將羊肉片稍微炒一下,加入適量清水,加蘿蔔片,中火40分鐘。

40分鐘後放鹽撒姜蔥絲調味。

注意事項

白蘿蔔忌與人參、西洋參同食

不宜放入太多調料烹製,以免破壞羊肉和白蘿蔔本身的鮮味

喜歡香菜的朋友也可加入香菜(本人吃不習慣),滴兩滴麻油

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