彭城魚丸是徐州很多高檔酒店裡面的主打菜,它講究材料新鮮上乘,製作手法精妙細緻.用清水汆熟的辦法保留了魚肉原滋原味的鮮美度.有人說正宗的彭城魚丸顏色白嫩,質細味鮮,放在水中是圓形,落在盤中是扁形,夾在筷子上是長形,工藝高超 食材[食譜熱量:272.9(大卡)] 主料 黑魚肉 :250克 火腿:1小塊 ...

材料 烏骨雞1/4隻,山藥150公克,老薑30公克,青蔥1根,紅棗8顆,水800㏄,鹽1又1/2小匙,米酒1大匙 做法 1.烏骨雞剁小塊,放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用. 2.山藥去皮,切滾刀塊,放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用. 3.老薑去皮切片;青蔥去頭部切段;紅棗洗淨備用. 4.將作法1∼3的所有食 ...

原料:麵條魚500克.裡脊肉200克.薑汁1勺.蔥末1勺.雞蛋1個.澱粉1勺.白胡椒粉半小勺.鹽1茶匙 做法: 1.原料:麵條魚500克.裡脊肉200克.薑汁1勺.蔥末1勺.雞蛋1個.澱粉1勺.白胡椒粉半小勺.鹽1茶匙. 2.麵條魚切小段,與其它材料攪拌均勻. 3.燒開水,用勺子舀入鍋中,形成一粒粒 ...

麵條

健康美味魚丸的做法,媽媽們學會了嗎? 食材 主料 參見步驟:適量 方法/步驟 魚肉去頭片好,(我們用的是大頭魚,魚頭用來燒麻辣魚頭,有寶寶的家裡也可以選擇刺比較少的魚. 料理機杯里放入部分魚肉,打一個雞蛋,放適量鹽,加點生薑,加水. 料理機里打,打到肉凝起來差不多就好了. 打出來是這樣的,加的土雞蛋 ...

魚丸是一種以大頭魚直接剁蓉,加入蛋清,生粉,胡椒粉,鹽,薑末捏成丸子,湯鍋煮熟即可.其色如瓷,富有彈性,脆而不膩,為宴席常見菜品.那麼魚丸的做法是什麼呢?今天就來教大家怎麼做美味的魚丸. 食材[食譜熱量:264.5(大卡)] 主料 大頭魚:一條 輔料 胡椒粉:適量 鹽:適量 澱粉:適量 姜:適量 蔥 ...

綠豆在發芽的過程中營養成分會成倍的增加,會有很高的營養價值,又因為它的口感清脆非常的好吃,豆芽的做法很多,下面我們就做一道豆芽粉絲燉牛丸. 食材[食譜熱量:1675(大卡)] 主料 豆芽:300克 粉絲:一卷 牛丸:適量 魚腸:兩根 輔料 鹽:少許 十三香:少許 雞精:少許 麻辣醬:少許 方法/步驟 ...

做法營養粉絲

山藥和土豆的吃法有一點相似之處,這就是都可以做醋溜片,而且很好吃.講一個關於這道菜的故事,以前我只吃醋溜土豆片,從來沒有吃過醋溜山藥片,我只知道鐵桿山藥可以蒸熟了蘸糖吃,就像是芋頭一樣,粗一點的山藥做粥喝很好,知道我來到濱州,我才知道,原來醋溜山藥同樣好吃,今天家裡的山藥只有一點點了,不夠吃的了,所 ...

萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排泄,可用於治療各種便秘.萵筍口感鮮嫩,色澤淡綠,如同碧玉一般,製作菜餚可葷可素,可涼可熱,口感爽脆.它還具有獨特的營養價值. 食材[食譜熱量:242(大卡)] 主料 魚丸:200g 萵筍:200g 輔料 油:適量 鹽:適量 一品鮮:適量 ...

春夏之季,很多人包括小寶寶可能胃口都不一定很好.下面我就為大家介紹一款開胃,鮮香,老少皆宜的!魚!丸!湯! 食材[食譜熱量:472(大卡)] 主料 黑魚/龍利魚:150g 西藍花:50g 胡蘿蔔:50g 輔料 土豆澱粉:適量 核桃油:適量 小蔥:一根 方法/步驟 魚肉洗淨.剔骨.剁碎 西藍花.胡蘿蔔 ...

美食

材料 豬蹄,山藥,蔥,姜,蒜,胡椒粉,料酒,白糖 做法 1.豬蹄洗乾淨切塊,開水中煮白撈出放冷水中冷卻. 2.山藥去皮切滾刀塊.切山藥最好戴個一次性手套,不然容易手癢. 3.準備高壓鍋,放入豬蹄.山藥,加入少許料酒.鹽.薑片.白糖.胡椒粉少許.蔥兩支(一支切蔥花備用,一支洗淨打個結放入,出鍋前去除) ...

山藥

又到深秋,氣溫陡降,煲一款美美的湯照顧自己.說說我做的山藥燉雞湯... 煲湯輔料: 1.山藥:含有澱粉酶,多酚氧化酶等物質可健脾益胃,助消化;含有多種營養素,有強健機體健脾補腎;含有皂甙,黏液質,有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養肺陰. 2.黨參.當歸.紅棗.枸杞,一聽就知道是補氣血的,這幾味輔料尤 ...

真正的燉魚塊,不是燉魚湯!燉魚塊就是魚塊和雞蛋放在一起做的一道菜 食材[食譜熱量:432(大卡)] 主料 魚:1條 雞蛋:6個 方法/步驟 買好魚以後,洗淨切塊 用蚝油和料酒調醬汁進行醃製大約30分鐘左右的時間 碗中打好雞蛋液,把醃製好的魚塊,裹上雞蛋液 將裹上雞蛋液的魚塊放在油鍋中炸至兩面金黃即可 ...

鮮嫩Q彈魚丸 食材[食譜熱量:248.1(大卡)] 主料 龍利魚:220克 澱粉:50克 輔料 料酒:適量 鹽:2克 方法/步驟 先把魚解凍. 切小段,放入破壁機. 打成魚蓉. 取出放入乾淨的容器,加入澱粉. 用篩子,按順時針方向打上筋.這樣的出來的魚丸,口感更筋道,Q彈. 冷水下鍋,開最小火..然 ...

美味做法雞蛋營養包子

魚下鍋,兩面略煎一下.記住,不要煎得太狠,稍微煎一下.表面略黃即可.... 食材 一條 鯉魚 豬肥肉 蒜片 薑片 蔥段 干辣椒段 十數粒 花椒 一顆 大料 醬油 醋 料酒 白糖 鹽 胡椒粉 雞精(味精皆行) 步驟/方法 坐鍋點火,肥肉下鍋煸出油來. 魚下鍋,兩面略煎一下.記住,不要煎得太狠,稍微煎一 ...

喜歡花菜和西紅柿一起煮,酸酸的很開胃,這次加了魚丸,湯更是鮮美. 食材 主料 花菜250g 魚丸150g 配料 油適量 鹽適量 西紅柿1個 雞精適量 耗時 準備時間10分鐘內 製作時間10-20分鐘 步驟/方法 ​ 花菜摘成小朵,洗淨待用 準備適量的魚丸,和西紅柿一個洗淨 鍋內下少量的油,下魚丸煎下 ...

垮燉魚是一道很好吃的菜.魚肉軟嫩,味道濃厚,做法也比較簡單.下面就教大家怎麼做垮燉魚. 食材[食譜熱量:343.5(大卡)] 主料 鯉魚:1條 輔料 蔥段薑片:適量 花椒:適量 八角:適量 黃酒:適量 鹽:適量 醬油:適量 醋:適量 白糖:適量 醋:適量 干紅辣椒:2個 方法/步驟 鯉魚洗乾淨,抽去 ...

魚營養豐富,味道鮮美,相信大家都喜歡吃,也有各種做法,炸,蒸,烤,紅燒等,一般海魚我喜歡清蒸,今天來一個新做法,醬燉,第一次做,沒想到蠻好吃的呢． 食材[食譜熱量:791.5(大卡)] 主料 草魚:300克 輔料 豆瓣醬:一勺 剁椒:一小勺 生薑:一塊 香蔥:二條 生粉蚝油雞精:各適量 料酒:一小勺 ...

鐵鍋燉魚玉米餅的做法: 主料:油炸小魚500克 玉米粉500克 調料:花生油2湯匙 食鹽1/2茶匙 醬油1茶匙 蔥2棵 蒜1頭 八角2個 花椒10粒 干辣椒4個 生抽1茶匙 香醋1/2茶匙 薑汁適量 香菜2根 做法: 1.準備食材 2.玉米粉加入適量小蘇打 3.加入水和成麵團(單獨的玉米粉無法成團) ...

蛋黃包心魚丸的口味多樣,鮮嫩滑爽,由於是用魚茸和鹹蛋黃做的包心魚丸,一吃起來不會油膩,第二這種色彩也是一種吉祥的寓意--白玉包黃金. 食材 魚茸.鹹蛋黃.蛋清.高湯.蔥姜水.鹽.味精 步驟/方法 用刀刮下鰱魚肉漂洗乾淨,加入鹽.味精.蛋清.蔥姜水一起,放入攪拌機中製作成魚茸. 鹹蛋黃蒸熟後做成一個個 ...

昨天自己手工嘗試了一下爆炒魚丸的做法,味道還不錯,真的很好吃哦 食材[食譜熱量:23.5(大卡)] 主料 青椒:1個 胡蘿蔔:1個 魚丸魚豆腐等:適量 輔料 鹽:適量 味精:適量 方法/步驟 首先鍋中加水將魚丸蝦丸,魚豆腐等東西都過水煮熟,煮去多餘油脂 然後將魚丸控水撈出,晾乾備用 將胡蘿蔔,青椒, ...