南瓜紫薯餅製作方法

最開始喜歡紫薯是因為它的顏色,紫得那麼優雅。歡歡喜喜買回,變著花樣吃,發現不僅是好看,還好吃得很。那天,跟朋友學做了一款南瓜紫薯餅,現在來顯擺一番吧。

食材【食譜熱量:2677(大卡)】

主料

南瓜:100G
糯米粉:200G
紫薯泥:適量
白糖:30G
芝麻:適量

方法/步驟

備好所需食材,紫薯泥是提前準備好的(紫薯蒸熟壓泥加上白糖和酸奶拌細膩即可)

南瓜隔水蒸熟後趁熱壓成南瓜泥

加上白糖和糯米粉

揉面軟硬適中的南瓜糯米麵團

把南瓜麵團分小份,取一份揉扁包上一勺紫薯泥

包好後壓扁沾上一層芝麻,稍微壓一下讓芝麻粘緊點以免煎的時候散下來,並依次做好全部的餅子

熱鍋溫油把南瓜紫薯餅排在平底鍋裡面,小火慢煎

煎至一面金黃後翻面煎好另一面即可

注意事項

南瓜泥趁熱和糯米粉更容易成形;如果內餡紫薯泥現做要放涼後再包,以免燙到麵皮;芝麻要粘緊一點,以免煎的時候散下來了

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