10分鐘搞定蒜蓉開背蝦

準備了道漂亮菜。。。

周末了,如果有「轟趴」的話,這道菜你一定用得上。。。

食材

材料:大蝦,蔥姜蒜,紅椒

​調料:生抽,香醋,蒸魚豉油,糖

方法/步驟

大蝦洗淨,剪去蝦須蝦腳,用刀從蝦背部中間劃開,挑去泥腸。

蔥姜蒜,紅椒分別剁成細蓉裝入小碗裡,加生抽,香醋,蒸魚豉油,糖。

取淨鍋,倒入少許底油,燒至冒煙時澆在勻,澆在調料碗裡再調勻。

將處理好的調料填至蝦背的開口裡。入開水鍋中大火蒸6分鐘左右即可。

注意事項

做開背蝦,要儘量挑選個頭大些的蝦來做。

​調製調料的時候,澆上燒至冒煙的熱油能更好的把調料的香味激發出來。

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