黃豆芽營養豐富,味道鮮美,是人們很喜歡的蔬菜。香腸香辣可口,非常美味,但是香腸為了保存,都比較咸,所以加入清淡可口的豆芽來炒,二者相中和,葷素搭配,鹹淡適宜,是一道非常可口的一道簡單家常菜。
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食材【食譜熱量:2672(大卡)】
主料
黃豆芽:300克
香腸:一段
輔料
蔥姜蒜末:適量
鹽:適量
油:適量
方法/步驟
準備好原材料,豆芽沖洗乾淨
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鍋內放入適量水,煮熟 香腸
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鍋內加入適量水,加入適量鹽,燒開
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煮好的香腸切成薄片
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豆芽放入開水中焯水,水再次開後撈出瀝乾
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鍋里放入適量油,燒到八成熱,爆香蔥姜蒜末
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加入豆芽,大火爆炒,放入少許鹽,快速翻炒
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加入香腸,翻炒均勻
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出鍋了
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注意事項
一:豆芽焯水不要時間長了;
二:焯水後的豆芽要瀝乾水分;
三:炒豆芽的時候要大火高溫爆炒,快速炒幾下立即倒入香腸翻炒出鍋。
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