變廢為寶煲出一鍋靚湯---榴槤殼烏雞湯

榴槤飄香的季節,引人饞的不但是那軟滑的榴槤,還有那讓

人念念不忘榴槤殼雞湯。榴槤含有豐富的蛋白質和脂類,對機體

有很好的補養作用,是良好的果品類營養來源。 榴槤有特殊的

氣味,榴槤果肉呈黃色,黏性多汁,酸軟味甜,似有雪糕味道,

其氣味濃烈。人們對其味道存在爭議:愛吃榴槤的人讚美它滑

似奶膏,齒頰留香。垂涎欲滴,愛之如命;不愛吃榴槤的人,

只聞其令人不愉快的爛洋蔥味,就遠遠避之。

榴槤雖然好吃,但不可一次吃得太多,不然容易導致身體

燥熱,其豐富的營養還會因腸胃無法完全吸收而引起上火。消

除燥熱的方法是在吃榴槤的同時喝些淡鹽水或吃些水分比較多

的水果來平衡,梨和西瓜都是很好的選擇。不過,榴槤的最好

搭檔是被稱為水果皇后的山竹,只有它才能輕易降伏水果之王

的火氣,保護身體不受損害。

很多人吃過榴槤,順手就把外殼扔掉了,那就真是可惜了。

榴槤全身都是寶呢!榴槤殼去掉外面的釘殼外皮以後,裡面的

白色部分是煲湯的寶物,可以配搭雞、豬骨等來煲湯,不但味

道鮮美,而且具有補血益氣,滋潤養陰的作用。

榴槤殼烏雞湯

材料:

榴槤殼、烏雞、紅棗、生薑、清水

做法:

1、烏雞清洗乾淨,斬成大件;榴槤殼切塊;紅棗去核;生薑切片;

2、把烏雞放進湯鍋,加入10碗清水;

3、大火煮開,撇乾淨血沫;

4、放入榴槤殼、紅棗、薑片;

5、大火煲至水開後,繼續大火10分鐘,轉中小火煲2個小時,

放鹽調味即可。

相關文章

  1. 五大秘訣助你煲出一鍋好湯--花菇玉米排骨湯

    民以食為天,而食的本質是營養.一碗滋味鮮香.營養豐富的湯,能起到強身健體.防病治病.增強健康的作用.無論是中餐還是西餐,無論是豐盛的宴席佳肴,還是普通的家常便飯,湯都是餐桌上的寵物.然而要煲出一鍋真正 ...
  2. 廣州靚湯-榴槤燉雞

    有人說,烹飪像愛情,要麼全情投入,要麼滴水不沾.有人在家裡等你,為你準備好吃的東西,這是一件幸福的事情:為心愛的人,親人,朋友煮好吃的東西,這也是一件幸福的事情:在菜市場買菜,然後在廚房裡把它們變成一 ...
  3. 一刻鐘做出一鍋靚湯——簡易版鴨血粉絲湯

    進入夏季以後,就不想整些複雜的菜或主食,最近我家比較受歡迎的三樣食物,就是各種簡單的湯加各種涼麵或豆角蒸面,它們的給共同特點就是簡單,好吃那.涼麵之前介紹過一款雞絲涼麵了,今天說說這道簡易版的鴨血粉絲 ...
  4. 如何像酒店大廚那樣煲出更好喝的湯

    酒店大廚們一般都有秘方,煲出的湯很可口,其實也可以煲出那種水平的湯喲,掌握以下技巧就可以. 食材[食譜熱量:1983.2(大卡)] 主料 魚:500g 骨頭:500g 豬肉:500g 輔料 蔥:20g ...
  5. 怎樣才能煲出美味玉米排骨湯呢

    玉米排骨湯備受廣大百姓所喜歡,它是一道食補湯品,主要食材是玉米和排骨,主要烹飪工藝是燉.玉米可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁,營養豐富.那麼,問題來了,怎樣才能煲出美味玉米排骨湯呢? 食材[食 ...
  6. 最好吃的榴槤殼煲雞大補湯

    水果之王--榴槤,其濃烈的氣味讓很多人望而卻步,然而,它的營養和保健功效卻是很多蔬果都不具備的.現代人的生活節奏快,工作壓力大,加上熬夜和不良的生活習慣,很多年輕人都會出現氣虛.體乏.精力不支的現象, ...
  7. 母親節特獻-台誠教你做榴槤殼煲湯

    夏天的我看見榴槤,就跟男人看見穿低胸背心的美女一樣!走一步三回頭! 買一隻榴槤挺貴的,動輒好幾十元,挺大個榴槤取出肉肉吃了,剩下的殼和核就占一多半分量,總覺得不划算,而當你知道榴槤全身都是寶,可以把原 ...
  8. 【蓮藕腔骨湯】(三種原料,一鍋靚湯)

    [蓮藕腔骨湯](三種原料,一鍋靚湯) 原料:蓮藕2根(約500克)腔骨500克姜6片清水2000ml 調料:鹽2茶匙(10克)做法: 1)將腔骨剁成塊洗淨.蓮藕去皮切塊.姜洗淨切片. 2)鍋中倒入清水 ...
  9. 怎麼煲鴿子湯 怎麼煲出好的鴿子湯

    中醫學認為鴿肉有補肝壯腎.益氣補血.清熱解毒.生津止渴等功效.現代醫學認為鴿肉能壯體補腎.健腦補神.提高記憶力;能降低血壓.調整血糖;能養顏美容,使皮膚潔白細嫩.鴿肉易於消化,具有滋補益氣.祛風解毒的 ...
  10. 喝出漂亮媽媽的靚湯----花旗參燉烏雞

    去市場買了只烏雞,想給媽媽燉湯喝,秋季是進補的好時機,但是要注意防秋燥,中醫有講:春季"升補",夏季"清補",秋季"平補",冬季" ...
  11. 如何煲出一鍋鮮美雪白的魚湯---奶魚湯

    奶魚,是珠江三角洲的特產,多產於中山.番禺一帶,扁平細長,是自然生長的魚類,所以產量不會太高,用來熬湯又濃又醇,奶白色的魚湯真像瓊漿般鮮美. 奶魚有兩種,有一種是紅色的,叫血奶魚,據漁民說奶魚有旺血. ...
  12. 枇杷葉煲豬肺-清肺止咳靚湯

    枇杷葉煲豬肺,這個湯有清肺止咳的功效,同時也可以作為家庭保健的一款靚湯. 材料: 1.干枇杷葉50g(藥材店可以買到); 2.豬肺1個: 3.花生油,食鹽適量 做法; 1.干枇杷葉用清水浸泡約20分鐘 ...
  13. 電鍋靚湯——銀耳綠豆湯

    夏天吹空調,喝綠豆湯,簡直不能更贊! 綠豆湯易學又好喝,人人都會 方法/步驟 1.  提前浸泡綠豆和銀耳.銀耳撕小片,同綠豆放入內鍋. 2.  內鍋加入6-7杯水. 3.  外鍋加2杯水. 4.  將 ...
  14. 如何煲出一鍋美味的龍蝦粥

    人人都說食在廣東,一碗美味的龍蝦粥足以滿足你的早餐和宵夜,既營養又美味,回味無窮! 食材[食譜熱量:1232(大卡)] 主料 小龍蝦:半斤 瘦肉:少許 輔料 姜:適量 油:適量 醬油:適量 鹽:適量 ...
  15. 變廢為寶:榴槤殼排骨湯

    榴槤有水果之王的美稱,有的人很喜歡吃榴槤,那麼榴槤殼又用來做什麼呢?今天向大家介紹一款:榴槤殼排骨湯,有補血益氣滋潤養陰的功效! 食材[食譜熱量:1390(大卡)] 主料 排骨:一根 榴槤殼:半個 輔 ...
  16. 三種原料,一鍋靚湯————蓮藕腔骨湯

    蓮藕腔骨湯送給大家.希望大家喜歡. 食材[食譜熱量:1513(大卡)] 主料 蓮藕2根:約500克 姜:6片 腔骨:500克 清水:2000毫升 輔料 鹽2茶匙:10克 方法/步驟 將腔骨剁成塊洗淨. ...
  17. 煲美味靚湯了——蘿蔔枸杞烏雞湯

    烏雞是藥食同源的保健佳品,食用烏雞可以提高生理機能.延緩衰老.強筋健骨,尤其適合女人,健脾胃,補氣血. 烏雞連骨煲湯是最有營養,滋補效果最好的,而且不要用高壓鍋,用砂鍋文火效果更佳. 周天在家休息的時 ...
  18. 電鍋靚湯——手撕烏雞湯

    前段日子月經遲遲不來,我嚇壞了,想必是身體虛需要強補一番,於是到市場買了只烏雞準備燉湯.燉湯的雞肉我不愛吃,又不能浪費,於是想到手撕烏雞蘸醬吃.這樣一菜兩吃,解決了浪費和口感問題.我極力推薦! 食材[ ...
  19. 板栗筒骨湯,教你如何煲出雪白的骨頭湯

    有心思就能做一鍋好湯,湯煲出來的顏色就能看出骨頭的含鈣量.越是發白的湯,鈣份量就越高,前提是要怎麼樣才能處理好這個血水又腥的辦法呢,聽我今天娓娓道來,處理好的骨頭煲湯喝起來不但不腥,而且味道是非常鮮的 ...
  20. 怎樣才能煲出好喝的骨頭湯?

    炎炎夏日,對油膩的東西提不起興趣,如果能來一碗清清爽爽的骨頭湯就再好不過了,今天我們一起來煲一鍋最適合夏天喝的馬蹄玉米骨頭湯,走起. 食材[食譜熱量:692.1(大卡)] 主料 豬龍骨:500克 輔料 ...