背包哥:怎樣做腰果苦瓜

夏季吃什麼可以清熱解毒呢?很多人夏季都不知道吃什麼好,那背包哥今天就給你推薦一道夏季美食腰果苦瓜,幫助你夏季清熱解毒,下面一起來學習下吧。

食材【食譜熱量:125.6(大卡)】

主料

苦瓜:80克
腰果:20克

輔料

小紅椒:2個
蒜:2瓣
生抽:3克
鹽:適量
食用油:適量
花椒粉:1克

方法/步驟

原料:腰果(已提前用烤箱烤熟)、苦瓜(切薄片)、小紅椒、蔥花、蒜碎。

開火,鍋內倒入油,油熱加入蒜碎及蔥花,炒香。

加入苦瓜,翻炒,讓苦瓜吸收鍋內的油分及蒜香、蔥香,大約炒兩分鐘。

苦瓜變軟,加入生抽、花椒粉、鹽繼續翻炒。

待苦瓜成熟時,加入腰果,翻炒均勻,關火。

盛盤,撒上小紅椒。

注意事項

這道菜需要的食用油比其他菜要多一點,苦瓜會好吃一點。
腰果提前用烤箱烤熟,密封裝好,想吃的時候就拿出來,還是脆脆的,因為是已經熟了,在菜成熟時最後加入。
苦瓜的內膜處理乾淨,會減少苦瓜的苦味。

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