香煎糖醋帶魚的簡單做法

春節鄰近各種美食也都顯露出來,今天介紹的 香煎糖醋帶魚的簡單的做法,也是一道美味的菜餚,是拿上餐桌的不錯的選擇。

食材【食譜熱量:379(大卡)】

主料

帶魚:2根

輔料

蔥花:適量
姜:適量
蒜:適量
料酒:適量
醬油:適量
米醋:適量
白砂糖:適量

方法/步驟

將帶魚清洗乾淨,用剪刀剪成4-5CM長度的段,瀝乾水分備用

平底不粘鍋燒熱,將帶魚拍上點干澱粉 ,平底鍋中倒少許油,下如蒜薑片煎出香味,下入帶魚段,開大火煎至兩面金黃

噴入適量料酒,倒入適量醬油和米醋

再加入50克熱開水,開大火煮帶魚

搖動幾下鍋子,撒上一層白砂糖

用筷子或者鏟子將帶魚每個都輕翻一下面,再次晃動鍋子,使帶魚整個包裹上糖醋汁,見到湯汁變很濃稠,關火,撒上蔥花,出鍋裝盤即可

注意事項

帶魚一定要選擇新鮮的

不粘鍋的選擇,可以讓每個廚房新手都成功煎好帶魚

煎帶魚時一定要開大火煎,煎時要一次成型,不要反覆翻動

糖、醋、醬油的比例可以按自己的喜好適當的調整比例

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