綠豆布丁的做法

本經驗介紹綠豆布丁的做法,具體操作步驟如下所述:

食材

​綠豆40g,水300ml,細砂糖15g,吉利丁片3g,煉乳15g

方法/步驟

綠豆加水煮熟;

過濾出綠豆皮不要;

綠豆沙和湯汁中加入細砂糖,小火加熱至80度左右;(如果這時湯汁過少,可以適量再加點兒開水)

離火,加入泡軟擠去水分的吉利丁片,攪拌均勻;

加入煉乳,攪拌均勻;

盛在模具中,入冰箱冷藏到凝固即可。

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