番茄酱怎么自己做——轻松剥番茄皮

番茄酱是很万能的调味料,加在豆腐里、蘸薯条、做披萨都好吃,趁夏天红红的本地番茄在市场上多起来,买一些自己熬番茄酱,好吃又放心,何乐而不为呢?因为不加防腐剂,冰箱储存也最好在一周内食用完。

食材【食谱热量:95(大卡)】

主料

番茄:三个
盐:少许
白糖:三勺
油:少许
黑胡椒:少许

方法/步骤

番茄用加了小苏打粉的水洗净干净。

用刀在番茄上划十字刀口,不用很深,划破皮就行。

烧开半锅水,将番茄放入,烫一分钟,看见十字口的皮有点皱就捞出。

稍微凉一下,这时番茄皮可以轻易剥去了。

去皮的番茄切成块。

将番茄块放入锅中,加入白糖和盐,用铲子碾碎番茄。

锅开小火开始加热,不断搅拌,此时水会渐渐多起来。

加入黑胡椒粉,继续搅拌加热。

搅拌加热至番茄酱变浓稠就可以了,这个过程有点长,不要忘记搅拌造成糊锅哦。

熬好的番茄酱盛出冷却后入冰箱冷藏。

本文内容整理自网络, 文中所有观点看法不代表淘大白的立场