教您做香辣蝦的方法

製作步驟

1.  大蝦。

2.  黃豆芽。

3.  芹菜。

4.  蔥、姜、蒜。

5.  辣椒 花椒 麻椒。

6.  黃瓜。

7.  黃瓜切成寬條。

8.  蔥切段、姜切片,大蒜用刀拍扁。

9.  芹菜去葉,切成長條,放開水裡焯一下。

10.  撈出放涼水裡冰著。

11.  鍋內加足量的食用油,燒溫熱。

12.  下入大蝦炸制。

13.  用漏勺敲打蝦,有酥脆的感覺時,撈出瀝油備用。

14.  鍋內留油,下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。

15.  下入大蒜和豆瓣醬炒香。

16.  加入薑片、蔥段和辣椒翻炒。

17.  加入黃豆芽翻炒入味。

18.  加入芹菜段翻炒。

19.  下入大蝦。

20.  黃瓜容易熟,在起鍋的時候,加入黃瓜條,利用菜的餘溫湯熟。盛出,撒上芝麻即可食用。

21.  出鍋裝盤。

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