繽紛魚米怎麼做

菜品口味:咸鮮

主要工藝:炒

主要食材:水產類

所需時間:十分鐘

製作難度:簡單

食材

食材明細
龍利魚柳 1條 100g、甜玉米罐頭 1罐 425g、甜青豆 30g、香腸 1根 100g、鹽 適量、雞精 適量、糖 適量、黑胡椒粉 適量、料酒 適量、澱粉 適量

步驟/方法

準備好食材,龍利魚柳1條,甜玉米1罐,青豆及香腸丁少許。

魚柳切成玉米大小均勻的丁。

加入適量料酒,鹽,雞精,黑胡椒粉以及干澱粉,上漿拌勻。放入冰箱醃漬半小時。

鍋中水燒開後放入青豆,煮1分鐘即可撈起。

同樣的,玉米也焯水。

焯水後的青豆和玉米放在一個碗內備用。

焯好的水倒掉燒乾後,倒入適量的油。

油到6成熱時,放入醃漬好的魚肉丁,滑炒。

當魚肉開始變白定型時,加入玉米粒,青豆以及火腿丁,一起翻炒。出鍋前加入適量的鹽,雞精以及糖,即可出鍋。

這道繽紛魚米就完成啦,口味鮮香甜糯。

注意事項

龍利魚的營養價值
作為優質海洋魚類,龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化的功效,對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
同時,據營養測定,龍利魚中的歐米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛裡的自由基,防止新血管的形成,降低晶體炎症的發生,這就是它又被稱為「護眼魚肉」的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。

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