腎炎患者日常飲食的宜與不宜

腎炎食譜概述急性腎小球腎炎簡稱急性腎炎,可有多種原因引起,以鏈球菌感染的急性腎炎最為多見。鏈球菌感染中,主要為上呼吸道感染,其次為皮膚感染;其他病因如細菌、病毒、黴菌、原蟲等感染,或對花粉、食物等過敏,所引起的變態反應性疾病。臨床以血尿、水腫、蛋白尿、高血壓為主要症狀。是內、兒科的常見病、多發病,任何年齡均可發病,但以學齡兒童最為多見,青少年次之,中年及老年較少見。

飲食宜與不宜

適宜食物急性腎炎 1、主食及豆類的選擇小米、高粱米、蠶豆、赤小豆、玉米面、大米、麥澱粉等。2、肉蛋奶的選擇鯉魚、鯽魚、黃魚、青魚、黑魚、銀魚、豬肉、豬腎、烏魚、雞肉、鴨肉等;膽固醇高者應以補充魚類優質蛋白為主。 3、蔬菜的選擇冬瓜、黃瓜、胡蘿蔔、薺菜、生菜、青椒、西葫蘆、茄子、白菜、金針菜、菜花、萵筍、捲心菜、番茄、絲瓜、倭瓜、茄子、空心菜、茭白、筍、馬蘭頭、山藥、蓮藕、草菇、紫菜、荸薺等。 4、水果的選擇西瓜、甜瓜、葡萄、柑、橘、獼猴桃、草莓、菠蘿、橄欖、李子、蘋果、等。

飲食禁忌急性腎炎 1、忌辛辣刺激性食物如:辣椒、胡椒、芥末、咖喱等。多用味精會引起口渴而欲飲水,故味精亦應少用。 2、忌含氮浸出物腎炎病人因腎功能不好,對氮元素的排出不能及時完成,氮元素作為機體代謝廢物之一,在腎功能減弱的情況下,應減少含氮物質的攝入,此類物質為無藥膳協同配伍的單純雞湯、魚湯、肉湯、鴨湯等。忌食食物主要有鹹菜、鹹蛋、醬菜、腐乳、饅頭(加蘇打或鹼)、海魚、公雞、豬頭肉、鵝、菠菜、辣椒、胡椒、芥末、咖喱等。

慢性腎炎 1、主食及豆類的選擇大米、小米、綠豆、薏米、燕麥、玉米面、玉米渣、高粱米、麵粉,尤其是含麥麩高的麵粉。 2、肉蛋奶的選擇鴨肉、雞肉、青魚、銀魚、鯽魚、鱸魚、羊腎、豬腎、黑魚、鯉魚、淡菜、泥鰍等。 3、蔬菜的選擇冬瓜、黃瓜、芥菜、胡蘿蔔、生菜、鮮藕、青椒、莧菜、茄子、馬蘭、萵筍、黃花菜、紫菜、空心菜、番茄、山藥、荸薺、冬菇、香菇等。 4、水果的選擇西瓜、甜瓜、葡萄、橘、柑、獼猴桃、草莓、菠蘿、桃、桑椹、蘋果、香蕉、橙子等。

慢性腎炎 1、限制食鹽忌食鹹菜、醬、豉、醃製製品。 2、忌植物蛋白質植物蛋白質中含大量嘌呤鹼,能加重腎臟中間代謝的負擔,故不宜食用,如黃豆、綠豆、蠶豆、豆漿、豆腐、豆芽等。 3、忌辛辣刺激性食物多種香料、胡椒、辣椒、咖喱、蔥、大蒜、胡椒、生薑、芥末等對腎臟有刺激作用,應禁用。 4、忌含有高嘌呤食物如:豬頭肉、沙丁魚、雞湯、牛肉湯、芹菜、菠菜、羊肉、狗肉、雀肉、兔肉、油膩之品花生等。 5、忌食草酸鈣高的蔬菜如竹筍、韭菜、茭白等。

一日參考膳食急性腎炎食譜早餐:大米、麵粉、白糖、肉鬆,如:米粥、包子、肉鬆;加餐:蘋果;午餐:大米、冬瓜、豬肉,如:米飯、肉末冬瓜;加餐:酸奶;晚餐:大米、茄子、西紅柿、糖,如:燒茄子、西紅柿拌糖、米飯。慢性腎炎食譜早餐:牛奶、糖、麵粉,如牛奶+糖、饅頭;加餐:豆腐腦;午餐:麵粉、糖、豬肉、豆腐乾、番茄,如肉絲炒香乾、番茄燙、糖包;加餐:鮮肉混沌;晚餐:大米、草魚、扁豆,如米飯、清蒸魚、油燜扁豆。

治療腎炎可以選用中藥,西藥副作用大,還容易產生依賴性,可以用中藥像陳氏腎炎方等其他藥物。

備註:儘管休息對疾病的治療很重要,但亦宜動靜結合,應根據病情的好轉情況,作一些適當的功能活動及體育鍛鍊,運動項目以輕慢者為佳,如散步、太極拳、氣功中的靜功等,運動量的增大一定要循序漸進,切不可貿然增加過大。一般腎炎愈後,一、二年內,不宜作劇烈運動及重體力的工作。

注意事項

1、腎炎患者不宜吃蛋

2、腎炎患者不宜吃松花蛋

3、腎炎患者不宜吃香焦

4、腎炎患者不宜食用辣椒

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