菠菜是用来补铁的吗?----菠菜蛋汤

菠菜是用来补铁的吗?----菠菜蛋汤

食材

​菠菜100克,鸡蛋1个,盐1/2茶匙(3克)油1茶匙(5ml)

方法/步骤

菠菜洗净,鸡蛋1个打散在碗中,搅散备用

​锅中放入适量的水和油烧开后,倒入菠菜

再倒入打散的鸡蛋液,起锅时放入适量的盐即可

注意事项

菠菜如果比较嫩,就不用切成段,如果比较大,则切成段比较好.

菠菜称之为“红嘴绿鹦哥”,又叫波斯菜、赤根菜。它对缺铁性贫血有改善作用,特别适合老、幼、病、弱者食用,脾虚便溏者不宜多食。

虽然菠菜含铁量很高,不过其中能被吸收的铁并不多,还会干扰锌和钙的吸收,所以不宜用来补铁补血,尤其是不要给小孩多吃.

​补铁应多食些含铁量高的动物性食品,如肝、瘦肉、鱼类、蛋类。植物性食品中的海带、紫菜、大豆、芝麻、芹菜、莴苣等含铁也较多

本文内容整理自网络, 文中所有观点看法不代表淘大白的立场